Chiffres cléS
Syndifrais synthétise de nombreuses données, issues de panels et communiquées par le Cniel. L'interprofession génère également avec ses partenaires des études sur la consommation et l'image des produits laitiers frais. Ces données quantitatives ou qualitatives permettent d'apprécier l'état et les dynamiques du marché et de comprendre le comportement du consommateur.
Le secteur des Produits Laitiers Frais est un des secteurs les plus dynamiques et innovants en France. le marché est relativement stable, malgré une légère érosion des ventes pendant plusieurs années. Après quelques années atypiques suite à la crise sanitaire, le marché retrouve désormais ses niveaux de consommation antérieurs
En 2024, la consommation moyenne en France de produits laitiers frais est environ de 29,2 kg par an par habitant.
Le marché français des produits laitiers frais incluant les ventes en grande distribution représente 6,06 milliards € de chiffre d'affaires pour un volume d'environ 1,77 million de tonnes vendues en 2024 (sources Circana pour le Cniel).